Intolerância ao Trigo – Doença Celíaca

Também chamada de enteropatia ou hipersensibilidade ao polipeptídeo do glúten, gliadina, que é encontrada principalmente no trigo, aveia, centeio, cevada (BASO) e triticale.

O trigo Khorosan (kamut®) e a espelta contêm menores quantidades de glúten do que o trigo e às vezes são mais bem tolerados. No caso do trigo, a reação imunológica é dirigida contra a gliadina. Para a cevada, a hordeína é a causa e para o centeio, a secalina.

Esta patologia é caracterizada por dor de estômago, flatulência, diarreia ou fezes moles esbranquiçadas e muito volumosas contendo uma certa quantidade de quilo, perda de peso, enxaquecas ou irritabilidade, abdômen distendido e flácido, dores nas articulações.

A má assimilação de nutrientes devido à alergia ao glúten pode levar a deficiências em ferro, vitaminas B₉, cálcio e vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.

A doença celíaca é muito comum. Faça uma triagem, mesmo que não haja sinais presentes. Faça um teste de intolerância alimentar (ImuPro, por exemplo) para oferecer uma dieta individualizada adequada.

É necessário restaurar a integridade da parede intestinal

Use quinoa, trigo sarraceno, arroz, tapioca, milheto, teff, fonio, amaranto, chia, salba, milheto, sorgo, araruta (amido), castanha, batata em substituição ao trigo e outros alimentos glutinosos alergênicos.

Enzimas digestivas, Amilase, 2 cap. entre as refeições

Clorofila - Leite de égua - Amêijoas - Ostras, lentilhas - Atum rabilho

N.A.G. (N. Acetil Glucosamina) 1000 mg X 2/dia - LAB Premium (PariNat), 2 cápsulas. x 3 / dia

Adicionar sementes de cânhamo aos cereais sem glúten utilizados - Sumos verdes, clorofila

Retirar açúcares, mingaus de cereais com glúten, leite, produtos lácteos que contenham glúten, seitan, gorduras cozidas, maioneses comerciais, sopas ou molhos em saquetas, farelo de trigo, pão ralado, empanados, patês de peixe ou aves, etc. asma catarral folha (G-12)

Tenha cuidado certos suplementos alimentares ou medicamentos (presença de amido de trigo, amido modificado, proteínas vegetais texturizadas ou hidrolisadas) podem causar irritação gastrointestinal De acordo com estudos do Massachussetts Institute of Technology, o glifosato (o pesticida Roundup da Monsanto) é responsável pelo aumento significativo no número de pessoas que sofrem de. doença celíaca.

Enema intestinal completo com bom controle da temperatura da água de irrigação

Jejum hídrico ou monodieta de desintoxicação

Eliminar cigarros permanentemente

Corrigir estresse, hiperatividade em qualquer situação que possa estimular o sistema nervoso simpático

Tenha cuidado, alguns batons podem conter vestígios de glúten.

De acordo com um estudo do INRA, coordenado por Eric Houdeau, a exposição ao bisfenol A durante a gravidez e a amamentação aumenta o risco de desenvolver alergia ou intolerância alimentar na idade adulta. A ligação foi formalmente estabelecida em animais (ratos).